Svi smo mi veliki obožavatelji kave - taj utješni vrući napitak nas svakog jutra razbudi. Međutim, kada je riječ o omiljenom stilu kave, različiti ljudi imaju različita mišljenja, a većina će izabrati Americano kavu ili talijansku kavu – ova dva stila kave su toliko prisutna da bi se naći kafić bez njih na jelovniku. biti prilično neobičan. Koja je razlika između njih? Što ih čini toliko popularnima? Danas ćemo prvo govoriti o Americano kavi.

Što je Americano kava?

Naziv joj dolazi od talijanske riječi Caffè Americano, što znači "Americano kava", iako se često naziva i jednostavno "Americano". To je vrsta napitka od kave koji se priprema razrjeđivanjem espressa s vrućom vodom (omjer espressa i vode obično je oko 1:2), što mu daje sličnu jačinu, ali drugačiji okus od tradicionalno kuhane kave. Jačina americana varira s brojem doza espressa i količinom dodane vode. Udio kofeina u americanu puno je niži nego u običnoj šalici crne kave, a americano obično ne sadrži mlijeko ni šećer.

Općenito, Americano kava savršena je zamjena za one koji žele okus espressa bez potpunog prepuštanja njegovoj jačini - i vi možete popiti svoj kofein i uživati ​​u njemu.

Vojnici i kava

Vjeruje se da je Americano kava nastala u Italiji tijekom Drugog svjetskog rata. Talijani su tada nudili dvije vrste kave, Espresso i Cappuccino. Međutim, američke trupe stacionirane u Europi nisu bile navikle na intenzivan okus talijanskog espressa – više su voljele kavu koja se kuhala na kapaljku s dodatkom mlijeka za lakši okus, a cappuccino je više odgovarao njihovom ukusu. Unatoč tome, Cappuccino nije bio zadovoljavajući - Amerikancima je njegova veličina bila manja jer su navikli na šalicu od 16 oz, dok je Cappuccino bio samo 5 oz. Uskoro su lokalni kafići počeli posluživati ​​doze espressa u šalicama pune veličine, a ostatak puniti vrućom vodom. Tada se mogu dodati šećer i mlijeko kako bi se zadovoljio ukus različitih ljudi. Brzo se pročulo o ovom piću i nazvano je "Americano". Kad su se ti vojnici vratili kući, sa sobom su donijeli i Americano. Od tada je ovo piće na bazi espressa postalo popularno diljem svijeta.

Crema debata

Crema je lagani sloj masne pjene koji se stvara na vrhu espressa kada se priprema. Guste je, guste konzistencije i svijetlosmeđe boje. Krema se proizvodi kada se vruća voda susreće s fino mljevenim zrncima u aparatu za espresso kavu na pravoj temperaturi (195-205 stupnjeva Fahrenheita).

Crema ima svoje prednosti. Na primjer, doprinosi profilu okusa koji razlikuje napitke od kave; također stabilizira pjenu na nekim pićima kao što su Cappuccino i Latte.

Neki će ljudi ukloniti pjenu jer misle da kvari okus espressa, dok će je drugi zadržati jer za njih pojačava okus. Naravno, postoji i netko kome je svejedno ima li ga ili nema.

Kako napraviti šalicu Americano kave?

Priprema ovog napitka je vrlo jednostavna i oduzima malo vremena. Samo skuhajte svoj espresso i zatim dodajte vruću vodu. Većina ljudi radije dodaje dvije doze espressa u jednu šalicu tople vode.

Americano je najbolje poslužiti crni. No, ako vam je ovo prejako za nepce, možete dodati mlijeko i šećer kako biste dobili željeni okus.

Americano se može napraviti i u ledenom obliku, što je savršeno piće za rashlađivanje vrućeg ljetnog poslijepodneva. Glavna razlika je u tome što se dodaje hladna voda umjesto vruće. Budući da će kuhani espresso biti vreo, trebali biste dodati nekoliko dodatnih kockica leda kako biste uživali u ledenom Americanu u njegovom najboljem izdanju.